Retro etichetta
- Uve
- Cesanese di Affile
- Da
- Olevano Romano, Lazio
- Suolo
- Tufo vulcanico e argilla rossa
- In cantina
- 12 giorni in cemento
- Solfiti
- 22 mg/l
Vini naturalia Monti.
Siamo un’enoteca con mescita in Vicolo della Vinaccia 64: puoi bere al bancone, portare via le bottiglie o farle spedire in tutta Italia.
Si sceglie dal colore.
Per scegliere bene non serve conoscere i vitigni: parti dal colore che hai voglia di vedere nel bicchiere e il calice ti porta allo scaffale giusto.
- Rossi3 etichetteDal sorso leggero da bere fresco al rosso che chiede due anni di pazienza.Al calice stasera: Lapillo 2023
- Bianchi3 etichetteBianchi sapidi, tra agrumi e pietra, che reggono bene gli anni.Al calice stasera: Sabbia 2022
- Macerati2 etichetteUve bianche lasciate sulle bucce, che danno vini ambrati e profondi.Al calice stasera: Rame 2021
- Rosati2 etichetteRosati da salasso o pressatura diretta, da bere tutto l’anno.Al calice stasera: Melograno 2024
- Bollicine2 etichetteCol fondo, ancestrali e metodo classico a dosaggio zero.Al calice stasera: Torbido 2024
In cantina teniamo 340 etichette di piccoli vignaioli che lavorano senza scorciatoie. Le assaggiamo tutte prima di metterle sullo scaffale, e di ognuna sappiamo raccontarti chi l’ha fatta.
Sul retro di ogni bottiglia scriviamo le uve, il suolo, i giorni sulle bucce e i solfiti misurati, e le stesse informazioni le trovi anche qui, girando l’etichetta di ogni scheda.
Com’è fatta l’enotecaLe bottiglie della settimana
Sono i sei vini che in questi giorni apriamo più spesso al bancone. Ne abbiamo poche casse per ciascuno, quindi la selezione cambia spesso.
Tutto il catalogo
Un bancone e sei tavoli in mezzo agli scaffali.
Siamo in una vecchia ferramenta di Vicolo della Vinaccia, dove si beve al calice o in bottiglia insieme a pane, salumi e formaggi di produttori che conosciamo bene. Se una bottiglia ti piace puoi portarla a casa, allo stesso prezzo che trovi nello shop.
- Martedì – Giovedì
- 17:00 – 00:00
- Venerdì – Sabato
- 17:00 – 01:00
- Domenica
- 12:00 – 16:00
Una cassa al mese, scelta da noi.
Ogni mese scegliamo noi tre, sei o dodici bottiglie e te le mandiamo a casa con le schede scritte a mano. Con la cassa da sei o da dodici c’è anche una serata al mese in enoteca, per due persone.
Scopri il ClubDal diario
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