Bollicine dall’Emilia
Cà dal Fos
Torbido
Lambrusco di Sorbara, 2024. 75 cl, 11% vol.
Lampone e viola, con un’acidità che sgrassa bene la mortadella. Se lo vuoi torbido, capovolgi piano la bottiglia prima di aprirla.
Nel bicchiere
- Acidità
- 5 su 5
- Tannino
- 1 su 5
- Corpo
- 1 su 5
- Frutto
- 4 su 5
- Selvatico
- 3 su 5
Retro etichetta
- Uve
- Lambrusco di Sorbara
- Zona
- Sorbara, Emilia
- Suolo
- Sabbie alluvionali del Secchia
- In cantina
- Rifermentato in bottiglia, col fondo
- Solfiti totali
- 10 mg/l (la legge consente fino a 150 nei rossi e 200 nei bianchi)
- Da bere con
- Salumi, Aperitivo, Fritti
Cà dal Fos
Il fondo resta in bottiglia come si faceva prima dell’autoclave, e in cantina c’è solo Ettore, che prima di fare vino faceva il fonico.
